🔒 Connexion

Plat

Éclade de moules

Les moules cuites debout sous un feu d'aiguilles de pin.

  • Préparation 45 min
  • Pour 6 pers.
  • Ingrédients 5

Préparation

  1. Plantez quelques clous au centre de la planche pour caler la première couronne.

  2. Rangez les moules debout, charnière vers le haut, serrées en spirale.

  3. La charnière vers le haut empêche la cendre d'entrer dans la coquille.

  4. Recouvrez d'une épaisse couche d'aiguilles de pin bien sèches.

  5. Enflammez d'un seul côté et laissez le feu courir : la cuisson prend 5 minutes.

  6. Chassez la cendre avec un carton et mangez aussitôt, avec du pain beurré.

Origine

Charente-Maritime · France · traditionnelle

L'éclade est une cuisson de plein air propre au littoral charentais : les moules sont disposées sur une planche et cuites sous un feu d'aiguilles de pin maritime, très bref et très vif. Le nom vient du charentais éclater, en référence aux coquilles qui s'ouvrent.

Sources : Éclade — fr.wikipedia.org

Chercher une recette avec les ingrédients que vous avez →

Trouver une recette avec les ingrédients qu'on a

Que cuisiner ce soir avec ce qu'il reste dans le frigo ? Cet outil part de vos ingrédients disponibles et vous propose les recettes réalisables, triées par correspondance, en indiquant ce qu'il vous manque éventuellement. Filtres par régime, temps de préparation et nombre de personnes. Gratuit et sans inscription.

Cuisiner sans gaspiller

Partir des ingrédients disponibles évite les achats superflus et limite le gaspillage alimentaire. L'outil met en avant les recettes que vous pouvez préparer immédiatement, puis celles qui ne demandent qu'un ou deux ingrédients de plus.

Filtrer selon vos contraintes

Vous pouvez affiner par régime (végétarien, sans gluten…), par temps disponible et par nombre de convives, pour trouver rapidement une recette adaptée à votre situation.

Questions fréquentes

Comment fonctionne la recherche par ingrédients ?

Vous indiquez ce que vous avez ; l'outil propose les recettes réalisables, classées par taux de correspondance, en signalant les ingrédients manquants éventuels.

L'outil est-il gratuit ?

Oui, la recherche de recettes et les filtres sont gratuits et sans inscription.

Puis-je filtrer par régime alimentaire ?

Oui, vous pouvez filtrer par régime (végétarien, sans gluten…), par temps de préparation et par nombre de personnes.

Que faire s'il me manque un ingrédient ?

L'outil signale les ingrédients manquants pour chaque recette, ce qui vous permet de choisir selon ce que vous pouvez acheter ou remplacer.

💡 Les recettes sont fournies à titre indicatif. Vérifiez toujours la fraîcheur des ingrédients et adaptez les quantités et cuissons à votre matériel.