Entrée
Salade lyonnaise
L'entrée tiède aux lardons.
- Préparation 20 min
- Pour 2 pers.
- Ingrédients 5
Préparation
Lavez et essorez la salade frisée.
Coupez le pain en dés et faites-les dorer pour obtenir des croûtons.
Faites revenir les lardons à la poêle.
Pochez les œufs dans l'eau frémissante vinaigrée 3 minutes.
Disposez la frisée dans les assiettes.
Parsemez de lardons chauds et de croûtons.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et arrosez la salade.
Posez un œuf poché sur chaque assiette et servez aussitôt.