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Pâtes et bases

Pâte à pizza

La pâte levée, souple et élastique.

  • Préparation 150 min
  • Pour 4 pers.
  • Ingrédients 5
  • vegetarien vegan

Préparation

  1. Délayez la levure dans l'eau tiède — jamais chaude, au-delà de 40°C elle meurt.

  2. Mélangez à la farine, ajoutez le sel EN DERNIER : au contact direct, il tue la levure.

  3. Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

  4. Laissez pousser 1 h 30 à couvert, jusqu'à ce que le volume double.

  5. Dégazez, façonnez les pâtons et laissez reposer 30 minutes de plus.

  6. Étalez À LA MAIN en partant du centre, jamais au rouleau : le rouleau écrase les bulles du bord.

  7. Enfournez sur une plaque brûlante, à 250°C minimum : une pizza cuit vite ou pas du tout.

Utilisée dans

Pizza margherita

Origine

Naples · Italie · traditionnelle

La pâte à pizza napolitaine ne contient que farine, eau, sel et levure — l'huile est une adjonction courante hors de Naples. La cuisson traditionnelle au four à bois atteint 450°C pour 90 secondes ; à défaut, un four domestique à pleine puissance sur plaque préchauffée s'en approche.

Sources : Pizza — fr.wikipedia.org

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Que cuisiner ce soir avec ce qu'il reste dans le frigo ? Cet outil part de vos ingrédients disponibles et vous propose les recettes réalisables, triées par correspondance, en indiquant ce qu'il vous manque éventuellement. Filtres par régime, temps de préparation et nombre de personnes. Gratuit et sans inscription.

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Partir des ingrédients disponibles évite les achats superflus et limite le gaspillage alimentaire. L'outil met en avant les recettes que vous pouvez préparer immédiatement, puis celles qui ne demandent qu'un ou deux ingrédients de plus.

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Vous pouvez affiner par régime (végétarien, sans gluten…), par temps disponible et par nombre de convives, pour trouver rapidement une recette adaptée à votre situation.

Questions fréquentes

Comment fonctionne la recherche par ingrédients ?

Vous indiquez ce que vous avez ; l'outil propose les recettes réalisables, classées par taux de correspondance, en signalant les ingrédients manquants éventuels.

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Oui, la recherche de recettes et les filtres sont gratuits et sans inscription.

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💡 Les recettes sont fournies à titre indicatif. Vérifiez toujours la fraîcheur des ingrédients et adaptez les quantités et cuissons à votre matériel.