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Plat

Risotto aux champignons

Crémeux et parfumé.

  • Préparation 35 min
  • Pour 4 pers.
  • Ingrédients 6
  • vegetarien

Préparation

  1. Nettoyez et émincez les champignons.

  2. Émincez finement l'oignon.

  3. Faites chauffer le bouillon dans une casserole et maintenez-le frémissant.

  4. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  5. Ajoutez le riz et remuez 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne nacré.

  6. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.

  7. Ajoutez le bouillon louche par louche, en remuant et en attendant qu'il soit absorbé avant chaque ajout.

  8. À mi-cuisson, incorporez les champignons.

  9. Après environ 18 minutes, quand le riz est crémeux, retirez du feu.

  10. Incorporez le parmesan, rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.

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Que cuisiner ce soir avec ce qu'il reste dans le frigo ? Cet outil part de vos ingrédients disponibles et vous propose les recettes réalisables, triées par correspondance, en indiquant ce qu'il vous manque éventuellement. Filtres par régime, temps de préparation et nombre de personnes. Gratuit et sans inscription.

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Questions fréquentes

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