🔒 Connexion

Entrée

Cervelle de canut

Le fromage blanc battu aux herbes et à l'échalote.

  • Préparation 15 min
  • Pour 4 pers.
  • Ingrédients 8
  • vegetarien

Préparation

  1. Égouttez le fromage blanc s'il est trop liquide.

  2. Ciselez très finement échalotes, ail et herbes.

  3. Battez le fromage avec l'huile et le vinaigre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

  4. Incorporez les herbes et l'assaisonnement.

  5. Laissez reposer 2 heures au frais pour que les parfums se diffusent.

Origine

Lyon · France · XIXe siècle

Le nom vient des canuts, ouvriers de la soie lyonnais. L'expression était moqueuse : elle raillait le peu de cervelle qu'on leur prêtait. Le plat, lui, était bon marché et nourrissant, à l'image de leur ordinaire.

Sources : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cervelle_de_canut

Chercher une recette avec les ingrédients que vous avez →

Trouver une recette avec les ingrédients qu'on a

Que cuisiner ce soir avec ce qu'il reste dans le frigo ? Cet outil part de vos ingrédients disponibles et vous propose les recettes réalisables, triées par correspondance, en indiquant ce qu'il vous manque éventuellement. Filtres par régime, temps de préparation et nombre de personnes. Gratuit et sans inscription.

Cuisiner sans gaspiller

Partir des ingrédients disponibles évite les achats superflus et limite le gaspillage alimentaire. L'outil met en avant les recettes que vous pouvez préparer immédiatement, puis celles qui ne demandent qu'un ou deux ingrédients de plus.

Filtrer selon vos contraintes

Vous pouvez affiner par régime (végétarien, sans gluten…), par temps disponible et par nombre de convives, pour trouver rapidement une recette adaptée à votre situation.

Questions fréquentes

Comment fonctionne la recherche par ingrédients ?

Vous indiquez ce que vous avez ; l'outil propose les recettes réalisables, classées par taux de correspondance, en signalant les ingrédients manquants éventuels.

L'outil est-il gratuit ?

Oui, la recherche de recettes et les filtres sont gratuits et sans inscription.

Puis-je filtrer par régime alimentaire ?

Oui, vous pouvez filtrer par régime (végétarien, sans gluten…), par temps de préparation et par nombre de personnes.

Que faire s'il me manque un ingrédient ?

L'outil signale les ingrédients manquants pour chaque recette, ce qui vous permet de choisir selon ce que vous pouvez acheter ou remplacer.

💡 Les recettes sont fournies à titre indicatif. Vérifiez toujours la fraîcheur des ingrédients et adaptez les quantités et cuissons à votre matériel.