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Entrée

Salade César

Une entrée fraîche et croquante.

  • Préparation 20 min
  • Pour 2 pers.
  • Ingrédients 5

Préparation

  1. Lavez et essorez la salade romaine, puis coupez-la en lanières.

  2. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, puis faites-le griller à la poêle 5 à 6 minutes de chaque côté.

  3. Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper en lamelles.

  4. Faites dorer les croûtons à la poêle ou au four s'ils ne le sont pas déjà.

  5. Disposez la salade dans un saladier, ajoutez le poulet et les croûtons.

  6. Versez la sauce César et mélangez délicatement.

  7. Parsemez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Origine

Tijuana, Basse-Californie · Mexique · années 1920 · Caesar Cardini, restaurateur

La salade César doit son nom à Caesar Cardini, restaurateur italien installé à Tijuana, qui l'aurait composée dans les années 1920 pour une clientèle américaine venue passer la frontière pendant la prohibition. Elle n'a donc ni origine italienne ni rapport avec Jules César, contrairement à ce que le nom laisse croire.

Sources : https://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_C%C3%A9sar

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